Rasa este originara din sud-vestul Frantei. Este una din cele mai bune rase pentru carne, datorita calitatii si a continutului redus de colesterol. Vacile sunt de culoare bruna, cu o inaltime de 140 cm si greutate de aproximativ 700 kg, iar taurii au inaltimea de 145-155 cm cu greutatea de 1000-1200 kg.