Vacile din rasa Holstein sunt de culoare negru cu alb sau rosu cu alb. Dupa cum spune si numele, sunt originare din nordul Germaniei. Este o rasa de marime mare si de lapte. O vaca din rasa Holstein da anual peste 8.000 kg pana la 14.000 kg lapte, cu o grasime de 4.2 %. Au o inaltime de 145-156 cm si cu o greutate de 650-750 kg.

Ca exemplu, va putem prezenta urmatoarea lista de animale.